“Les Quarts”
« Les Quarts » est une parcelle emblématique de la commune de Rochefort-sur-Loire. Exposée plein Sud, elle est au centre d'un bloc de trois lieux-dits historiques, idéalement situés à la sortie du hameau de Chaume. Elle tire son nom d'une coutume ancestrale, liée au mode de fermage médiéval "aux quarts" : jusqu'à la Révolution Française les seigneurs de la Haute Guerche, locataires du tènement de Chaume, payaient les moniales de l'Abbaye du Ronceray avec « les meilleurs quarts de la récolte »...
Notre parcelle couvre presque la moitié des 7 Ha du lieu-dit, exposé sur le versant Sud de la croupe. Les sols reposent sur des schistes du Précambrien, qui apportent finesse et longueur. Une fine amertume, signature de ce terroir, apporte complexité et longueur en bouche.
QUARTS, AOC Anjou (100% Chenin)
Vins blancs secs :