“Les Quarts”
« Les Quarts » est la parcelle originelle ayant donné son nom à l'appellation Quarts-de-Chaume. En effet jusqu'à la Révolution les seigneurs de la Haute Guerche, locataires du tènement de Chaume, payaient les moniales de l'Abbaye du Ronceray avec « les meilleurs quarts de la récolte »... Le nom « Quarts-de-Chaume » était né.
Notre parcelle couvre presque la moitié des 7 Ha du lieu-dit, exposé sur le versant Sud de la croupe. Les sols reposent sur des schistes du Précambrien, qui apportent finesse et longueur. Une fine amertume, signature de ce terroir, apporte complexité et longueur en bouche.
QUARTS, Anjou (100% Chenin)
Vins blancs secs :