“Clos Pourri”
(moelleux)
On ignore l'origine du nom de cette petite parcelle à Savennières, située non loin du Moulin de Beaupréau. Etait-ce lié à la dégradation des schistes (on parle alors roche "pourrie"), ou bien la capacité à y obtenir la "pourriture" noble ? Nul ne le sait... Toujours est-il que la proximité de la Loire apporte les brumes automnales qui favorisent, les belles années, le développement du botrytis.
La versatilité du Chenin sur les schistes de l’Anjou Noir (tantôt sec, tantôt moelleux) fascine depuis plus de mille ans… Sous l’action d’un passerillage intense en 2022, notre parcelle du « Clos Pourri » a ainsi donné naissance à un magnifique vin moelleux, gorgé de fruit et doté d’une fraîcheur salivante.
Vins blancs secs :