“Le Veau”
« Le Veau » est l'une des trois parcelles répertoriées dans le décret originel de création de l'appellation Quarts-de-Chaume. Notre parcelle couvre la majeure partie de ce lieu-dit, sur le versant exposé Ouest. Son nom (dérivé du vieux français) vient de la forme de la parcelle, qui constitue un petit vallon.
Le sol y est très mince (voire inexistant dans certaines parties) car la parcelle repose sur une langue de schistes affleurants, conférant à cette cuvée une tension minérale et un grand potentiel de garde.
VEAU, Anjou (100% Chenin)
Vins blancs secs :